杏脯烘干排濕機(jī),干燥均勻見效快
杏脯烘干排濕機(jī),干燥均勻見效快:杏這種水果大家很少吃新鮮的,因?yàn)樗崃耍呐滤昀镉械馁u,但是買的人還是比較少,除了孕婦,不過要是把它做成杏脯蜜餞,那味道就好得不得了,大人小孩都喜歡吃,在古代,杏脯是主要的蜜餞之一,現(xiàn)在也是極好的休閑小零食,深得吃貨們的喜愛。
杏脯的主要制作工序就是干燥,當(dāng)然了不是新鮮的水果切開就干燥的,必須加糖煮熟后進(jìn)行干燥的,也有煮熟后干燥加糖在制作成蜜餞,不管是最后怎么制作,都逃不過干燥這道工序。傳統(tǒng)的干燥方法是太陽曬,這個(gè)要趁太陽大的時(shí)候,起碼要曬好幾天,要是碰到個(gè)陰雨天,就曬不成了,只能看著發(fā)霉腐爛。
太陽曬不止是受到天氣的限制,而且衛(wèi)生狀況也不好,來個(gè)風(fēng),那么就會(huì)粘上灰塵,甚至?xí)猩沉?,就算沒有風(fēng),這杏散發(fā)的酸甜味道是會(huì)吸引不少蚊蠅的。所以有的人在制作杏脯的時(shí)候,不會(huì)采用曬干的方法,而是使用烘干,以前烘干不是用柴火就是用煤,不過這樣煙熏火燎的,干燥后的杏脯黑乎乎的,品相不是很好,為了消除黑乎乎的顏色,有人會(huì)加上硫磺,這樣烘干的杏脯就不會(huì)發(fā)黑,不過,這樣的杏脯對人的身體健康影響很大,現(xiàn)在國家在食品安全上抓的緊,還是少碰為妙。
不過隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)在杏脯烘干以及不再使用柴火跟煤來加熱了,使用電加熱,這解決了加熱導(dǎo)致杏脯顏色改變的問題,不過這樣一來就出現(xiàn)一個(gè)新問題,那就是在干燥過程中烘房會(huì)的空氣濕度會(huì)很高,這些濕氣不排放出去的話就會(huì)導(dǎo)致杏脯的質(zhì)量受到影響,而且在冷卻過程中杏脯會(huì)受潮。
有人說,這還不好辦,開門窗通風(fēng),這樣雖然可以排放濕氣,但是也帶走了大量的熱量,這樣會(huì)導(dǎo)致加熱費(fèi)用升高,杏脯干燥時(shí)間也會(huì)延長。那么該怎么辦呢?那就是在烘房里配置排濕機(jī),它采用冷凍除濕技術(shù),在烘房關(guān)閉門窗的情況下,可以將室內(nèi)的濕氣吸收如機(jī)器內(nèi)部,通過冷凝系統(tǒng),將水汽轉(zhuǎn)化成水排放出去,同時(shí)排放出干燥的空氣,這樣不斷循環(huán),就可以將烘房里面的濕氣排放干凈,而且不會(huì)浪費(fèi)熱量,這樣就可以縮短杏脯干燥的時(shí)間,而且這種排濕機(jī)可以在55度的高溫下工作,是杏脯烘干的理想排濕設(shè)備。
在杏脯烘干房中,根據(jù)實(shí)際需求配置相應(yīng)功率和臺(tái)數(shù)的烘干排濕機(jī),整個(gè)烘干過程跟自然晾曬相差無幾,烘制的杏脯成品色澤好、口感佳且營養(yǎng)豐富,由于在室內(nèi)干燥因此不會(huì)有蚊蠅叮咬,也不會(huì)有灰塵沙粒,不止是用于杏脯干燥,像葡萄、哈密瓜、無花果等果品加工行業(yè)都可以使用。