米線升溫烘干除濕機(jī),烘干新思路
米線升溫烘干除濕機(jī),烘干新思路:掛面跟米線是我國(guó)的兩種食材,面條是北方地區(qū)的主食,分為手搟面跟掛面兩種,而米線則是來(lái)自南方地區(qū),兩廣兩湖還有江浙一帶,什么河粉、腸粉、螺螄粉等等,有粗細(xì)之分。這兩種食材都是極容易烹調(diào)的美味食物,只要配菜夠,那么煮熟后一拌就可以吃了,可以說(shuō)做法是非常簡(jiǎn)單的,而且速度快,所以成為很多人中午飯、宵夜的主要選擇。
掛面跟米線的制作相似度很高的,掛面的制作工序是和面、熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝等等,而米線的工序也差不多,只不過(guò)前面是大米浸泡后碾磨成米漿,然后后面的工序就相差無(wú)幾了。看起來(lái)簡(jiǎn)單,但是要想保證掛面跟米線的質(zhì)量,干燥很重要,否則的話就會(huì)影響到掛面米線的質(zhì)量,不是掛面米線容易斷裂,或者是干燥不夠,掛面、米線發(fā)軟。
有人就會(huì)說(shuō)了,這干燥還不簡(jiǎn)單嗎?慢慢晾曬就是了。晾曬是傳統(tǒng)的干燥方法,但是收到太多的限制,一個(gè)是天氣還有一個(gè)是衛(wèi)生,現(xiàn)在不是兩三百年前,只是在每年的新麥、新稻收割的時(shí)候才制作掛面跟米線,現(xiàn)在有專業(yè)的生產(chǎn)廠家,一年到頭都在生產(chǎn)加工,這晾曬到了下雨天就不行了,再說(shuō)了暴露在室外,很容易沾上灰塵。要知道,米線主要在我國(guó)南方生產(chǎn),而南方多雨,難道只能在晴天制作米線嗎?
因此必須要烘干,只有烘干才是大規(guī)模制作米線、掛面的主要干燥方法。但是烘干不到位的話,就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,比如掛面生產(chǎn)中出現(xiàn)的酥面、潮面、酸面等現(xiàn)象就是很好的證明,因此我們要重視米線、掛面的烘干工作。米線、掛面烘干一般是在烘房里面進(jìn)行,采用固定烘干方式,也就是掛桿固定,將掛面掛在掛桿上后送入烘房,經(jīng)熱空氣吹干,米線烘干也是一樣。
米線跟掛面烘干需要做好排濕方面的工作,要不然就會(huì)影響到產(chǎn)品質(zhì)量。掛面、米線烘干不需要太高的溫度,溫度太高會(huì)造成外表焦化,但是里面還沒(méi)有干燥,那樣烘干的米線就有質(zhì)量問(wèn)題了。所以建議使用安詩(shī)曼生產(chǎn)的ASM-8240G型米線升溫烘干除濕機(jī)來(lái)干燥米線,它可以升溫,風(fēng)機(jī)可以把熱空氣吹到烘房每一個(gè)角落,確保米線、掛面均勻收人,并且可以在在封閉環(huán)境下快速清除烘房里面的水汽,保證米線、面條的質(zhì)量不受影響,可以加快烘干速度降低烘干成本。
ASM-8240G型米線升溫烘干除濕機(jī)不止是用于米線掛面的烘干,還可以用來(lái)烘干腐竹、紫菜、香菇木耳等食品的干燥,它在使用過(guò)程中無(wú)污染、無(wú)化學(xué)燃料,非常節(jié)能環(huán)保,另外智能化溫濕控制,擺脫了烘干對(duì)于人工的過(guò)分依賴,可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度跟人工費(fèi)用,可以保證米線、掛面的品質(zhì)更好。